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欧洲橡木雪莉酒桶需求量很大，但由于欧洲橡木限制砍伐，原材料稀缺，导致桶的产量也极低。
葡萄园总面积为56.61公顷，横跨阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦-塞里尼村（Ladoix-Serrigny）3个产酒村，只出产霞多丽白葡萄酒，平均年产量约为31万瓶。这里纷繁复杂的克里玛（Climat）和略地（Lieux-dits）是对风土的终极表达，塑造了该产区葡萄酒无与伦比的个性和口感。
霞多丽（图片来源：olivier-leflaive.com） 作为风土这一概念的发源地，勃艮第对土地的重视无需多言。产区法规规定这些葡萄园出产的白葡萄酒才可以在酒标上标注科尔登-查理曼特级园，出品的红葡萄酒则标注为科尔登特级园。在科尔登-查理曼园，共有八个克里玛和略地出产的白葡萄酒可以在酒标上标注科尔登-查理曼特级园，它们分别是：下莫洛园（Basses Mourottes）、恩-查理曼园（En Charlemagne）、上莫洛园（Hautes Mourottes）、勒-查理曼园（Le Charlemagne）、科登园（Le Corton）、朗格园（Les Languettes）、普伊特园（Les Pougets）和雷纳德园（Les Renardes）。这些地块不仅种植有优质的霞多丽，同时还种植着红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）。风土 科尔登·查理曼园占据了科尔登山的最高处，那里的坡度非常陡峭，这座山丘本身提供了一个典型的地质剖面，为介于拉都瓦-塞里尼村和默尔索村（Meursault）之间的较年轻的侏罗纪地层。
在岁月的长河中，这个传说早已难辨真假，但科尔登-查理曼特级园所产的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒品质无可置疑在岁月的长河中，这个传说早已难辨真假，但科尔登-查理曼特级园所产的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒品质无可置疑。历史上有关蒙哈榭山的最早记录出现在13世纪，当时这座山名叫Mont Rachas，为秃头山之意，其土质贫瘠程度可想而知。
1937年7月31日，骑士-蒙哈榭园被正式确立为勃艮第特级园。不过，就是这样一片不毛之地，集合了适宜的坡度、多样的土壤类型以及理想的东、南部朝向，孕育出了五座位列勃艮第金字塔顶端的白葡萄酒特级园。摘要： 骑士-蒙哈榭园出产的白葡萄酒在勃艮第产区的地位仅次于蒙哈榭园，是霞多丽这一品种的纯粹表达贫瘠的土壤促使葡萄藤深深扎根，并能充分接触底层石灰岩中的矿物质成分，赋予葡萄酒独特的矿物风味。
这些特级园都坐落于伯恩丘（Cote de Beaune）最南端的蒙哈榭山（Montrachet Hill），地处默尔索和桑特奈（Santenay）产区之间，出产的白葡萄酒品质极高，是孕育优质霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的天堂。值得一提的是，该园出产的白葡萄酒在勃艮第产区的地位仅次于蒙哈榭园，堪称霞多丽这一品种的纯粹表达。
摘要： 骑士-蒙哈榭园出产的白葡萄酒在勃艮第产区的地位仅次于蒙哈榭园，是霞多丽这一品种的纯粹表达。其骑士之名的背后也有一段有趣的历史，传说普里尼（Puligny）领主在给子女分土地时，其中的长子是一名骑士，于是便将分给他的葡萄园命名为骑士-蒙哈榭园。良好的排水性又进一步促进了葡萄藤根系的生长，从而收获品质更佳的葡萄果实，酿出的葡萄酒也更为复杂、迷人。骑士-蒙哈榭园（图片来源：www.olivier-leflaive.com） 骑士-蒙哈榭园占地7.48公顷，海拔介于265-290米之间，园内土壤以黑色石灰岩为主，与蒙哈榭园相比，土层更薄，泥灰岩含量更高。
葡萄园朝向东南，充分沐浴在清晨的阳光下，石灰岩反射的阳光及储存的热量有利于葡萄的酚类物质达到理想的成熟度。而当地的风土条件使得葡萄酒的风味更加浓郁凝练，展现出迷人的矿物特征，各要素趋于平衡，同时具有出众的陈年潜力。ABSTRACT： Chevalier-Montrachet is often considered to make some of the best grand cru white wines in Burgundy, second only to Montrachet itself. Its white wines are often regarded as the ultimate expression of Chardonnay. 说到勃艮第白葡萄酒，不得不提的产区莫过于默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），其中又以后两个产酒村内的五座特级园（Grand Cru）——蒙哈榭（Montrachet）家族尤为著名。伯恩丘葡萄园（图片来源：www.olivier-leflaive.com） 骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）坐落于普里尼-蒙哈榭产酒村，是蒙哈榭家族中海拔最高的特级园，大名鼎鼎的蒙哈榭园（Montrachet）就位于其正下方的山坡上。
1937年7月31日，骑士-蒙哈榭园被正式确立为勃艮第特级园。宝尚父子酒庄（骑士-蒙哈榭园特级园）白葡萄酒酒标（图片来源：www.bouchard-pereetfils.com） 骑士-蒙哈榭园的白葡萄酒拥有蒙哈榭家族的典型特征，散发出黄油、羊角面包、干果、香料和蜂蜜的香气，与酒液醇厚的质地浑然一体，其酒体丰腴，结构坚实，风格深邃。
历史上有关蒙哈榭山的最早记录出现在13世纪，当时这座山名叫Mont Rachas，为秃头山之意，其土质贫瘠程度可想而知。而骑士-蒙哈榭园的酿酒史则要追溯到中世纪，梅济耶尔修道院（Abbey of Maizieres）的修道士最早开始在此种植葡萄并酿造葡萄酒。
不过，就是这样一片不毛之地，集合了适宜的坡度、多样的土壤类型以及理想的东、南部朝向，孕育出了五座位列勃艮第金字塔顶端的白葡萄酒特级园多次柱式蒸馏让酒款呈现出更轻柔顺滑的酒体和更纯净精致的尾韵。经过15年的熟化，这款酒呈浓郁的琥珀色，散发着丰富的干果、成熟的苹果、柑橘、蜂蜜和香草奶油香气，蕴含着淡淡的巧克力气息和花香，入口能感受到香料、圣诞蛋糕、巧克力和浓郁的黑太妃糖的风味，余韵中带有一丝咸咸的海洋气息。日本山崎威士忌蒸馏厂（图片来源：whisky.suntory.com） 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）有着悠久的历史，在1324年用爱尔兰语书写的《奥索里红皮书》（Red Book of Ossory）是第一份记载了爱尔兰威士忌蒸馏的书面资料。点击图片即可跳转选购 红酒世界【精品威士忌特惠周】开启，优惠囊括了多个知名蒸馏厂、多种类型的精品威士忌，威士忌爱好者们可一尝苏格兰威士忌、日本威士忌和爱尔兰威士忌各具特色的风味。响威士忌曾多次获得国际威士忌赛事的大奖，在日本乃至国际上都享有盛誉。
艾雷岛的自然条件与波摩对细节的关注共同创造了波摩威士忌独特的风格特征——泥煤风味、丰富的果味和海洋咸鲜气息等复杂风味达到平衡。尽管日本威士忌的酿造历史相对较短，但如今它们已经可以与一些优质的苏格兰威士忌相媲美，赢得了许多国际知名威士忌赛事的奖项。
除此以外，波摩令人着迷的风味也少不了精心挑选的优质橡木桶的加持。图片来源：www.auchentoshan.com（点击图片即可跳转购买） 这款酒历经至少12年的橡木桶陈酿，成酒呈金黄色，散发着诱人的烤杏仁、太妃糖、奶油蛋糕和绿叶的芬芳，丝丝柑橘的水果香气点缀其中，入口展现出欧肯特轩特有的柔顺与细腻，伴有柑橘与酸橙的香甜风味，余味辛辣，坚果风味久久萦绕在口中，令人愉悦。
点击图片即可跳转购买 这款酒呈黄褐色，散发着甜美的香橙酱、炖西梅、蜜桔和血橙皮果香与焦糖太妃糖的气息，再缀以一缕的百里香、干薄荷和艾雷岛苔藓所特有的香气，微微透出一丝泥煤烟熏味，余韵甘甜醇厚，耐人回味。苏格兰威士忌（Scotch Whisky）要求必须在苏格兰蒸馏与熟化，且熟化的时间不得少于3年。
余韵细腻柔和，萦绕着一丝水楢橡木桶的香气。受苏格兰酿酒文化的影响，日式威士忌与苏格兰威士忌的风格相近，因此日本威士忌采用了与苏格兰一致的Whisky写法。如今，苏格兰林立着超过130家蒸馏厂，风格涵盖了轻盈优雅的低地（Lowlands）威士忌至以泥煤风味著称的艾雷岛（Islay Island）威士忌，可满足消费者不同的喜好与需求。Whiskey/Whisky一词源自盖尔语（Gaelic）中的Usquebaugh，其中Uisge代表水，Beatha意思为生命，因此Usquebaugh意为生命之水。
响和风醇韵调配型日本威士忌 Hibiki Japanese Harmony Blended Japanese Whisky, Japan 响（Hibiki）是三得利旗下的威士忌品牌，该品牌于1989年推出，以纪念三得利公司成立90周年。另外，由于受到北海海风的吹拂，这里的酒液还会带有海洋的独特咸味。
波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore Aged 12 Years Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK 波摩（Bowmore）是艾雷岛（Islay）一座古老威士忌酒厂。在蒸馏过程中，酒厂会采用带有巨大球形加热炉的铜制蒸馏器（Pot Stills），使蒸馏出来的酒液更加芳香。
图片来源：www.scotch-whisky.org.uk 威士忌在明治时代（Meiji Era，1868—1912年）引进日本，并于上世纪20年代开始商业化酿制。三重蒸馏工艺有助于去除酒液中的其他杂质，获得更为纯净、更为柔顺细腻、具有浓郁的柑橘等水果风味的酒液。
蒸馏完成的酒液会在旧波本桶（Ex-bourbon Casks）或旧雪莉桶（Ex-Sherry Casks）中进行陈酿。它的酒液呈明亮的金黄色，弥漫着焦糖布丁、豆蔻、刺槐蜜以及绽放的玫瑰香气，入口柔顺，伴有浓郁的蜂蜜和淡淡的薄荷风味，口感精致平衡，余味纯净，甜美中伴有丝丝橡木带来的香料味。欧肯特轩12年单一麦芽苏格兰威士忌 Auchentoshan Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK 欧肯特轩（Auchentoshan）威士忌的一大标志是其纯净、复杂的特性，这主要是源于光学大麦（Optic Barley，大麦的一个品系）麦芽，这种麦芽经过轻度烘烤（不使用泥煤），可以赋予欧肯特轩威士忌独特的风味。除了上述酒款外，活动中其他威士忌酒款也各具特色，等待您去探索。
蒸馏厂对所有威士忌均进行三重蒸馏，是目前苏格兰唯一一座仍然使用三重蒸馏的威士忌蒸馏厂。在现代英语中，由于翻译的差异，Usquebaugh一词被爱尔兰人翻译为Whiskey，而苏格兰人则将其翻译为Whisky。
点击图片即可跳转购买 富特尼15年单一麦芽威士忌是一款结构十分平衡、口感尤为柔滑的单一麦芽威士忌。知多单一谷物威士忌 The Chita Single Grain Japanese Whisky, Japan 知多单一谷物威士忌是三得利（Suntory）首款谷物威士忌，三得利首席调酒师福舆伸二（Shinji Fukuyo）将这款单一谷物威士忌称为宁静的日本威士忌，就像知多半岛岁月静好下朦胧且平静的海面一般，给人以轻快愉悦的感受。
威士忌（Whiskey/Whisky）是由谷物（比如玉米、大麦、黑麦和小麦）发酵、蒸馏并经过橡木桶熟化酿制而成的烈酒。与苏格兰常见的泥煤风格和泥土气息的威士忌相比，爱尔兰威士忌在酿造时很少会使用泥煤作为热源来烘干麦芽，而且大多数都经过了三次蒸馏，拥有顺滑的口感和余味。
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